手作り品は父の日プレゼントの中でも一番好評な贈り物です。
ちょっと甘さ控えめ、お酒にも似合いそうなチーズケーキを作ってみましょう。
加熱しないのでオーブンは要りません。
チーズケーキのレシピ
■材料
- クリームチーズ：200g
- グラニュー糖 ： 80g
- 牛乳 ：200cc
- 卵（卵黄） ： 2個
- 生クリーム ：200cc
- 粉ゼラチン ： 10g
- レモン汁 ：適量
- 水 ：大さじ6
■作り方
- 卵黄2個分とグラニュー糖の半量よく混ぜ合わせておく
- 牛乳、グラニュー糖の半量を合わせ、弱火で静かにかき混ぜる（目安はグラニュー糖が溶けるくらい）
- 卵黄のボールに牛乳のボールを入れて混ぜ合わる
- 混ぜ合わせたボールの中身を丁寧にこす
- クリームチーズを常温の状態にして、木べらで柔らかくなるまで練る
- こした卵黄と牛乳にクリームチーズを少しずつ加え混ぜ合わる
- 透明になるまで温めた粉ゼラチンをボウルに加え、混ぜ合わせる
- レモン汁を加える
- 生地と同じ硬さになるまで泡立てた生クリームをボウルに加え、丹念に混ぜる
- 少し濡らした状態のチーズケーキの型に、生地を入れて、冷蔵庫で冷やす
- 固まったら出来上がり
