「日本酒」には色々な飲み方があるのですが、代表的なものとしては熱燗があります。熱燗は三倍増醸酒が主力だった時代に主流になった飲み方で、アルコール臭さや尖ったシゲキを多少なり中和できることから、全国に拡がったという説もあります。
一方、モダンな日本酒は、ある種日本酒らしからぬ――ワインのような――爽やかなものも多く、そのお酒本来の味を楽しみたいという人たちを中心に、冷やしたり常温で飲まれたりもします。
とはいえ、秋冬は燗酒が飲みたいなー...という場面も多いのではないでしょうか。
今回は燗をつけて飲んだら美味しい、と言うお酒の人気ランキングです。
【一位】獺祭（純米吟醸）温め酒
燗専用として造られている清酒が獺祭。1年をかけて長期間貯蔵し、熟成させる事で燗に最適な味わいが出るように調整されています。燗にするとアルコール臭とともに、酔いの回りが早いことを考慮して、アルコール度数は通常の日本酒より少々低めとなっています。グレードは大吟醸クラスにもなる純米吟醸酒。
【二位】明鏡止水 お燗にしょっ（本醸造酒）
こちらも燗をつけて飲むのに最適は一本。燗酒にすると日本酒の香りがあたりに漂いますが、「お燗にしょっ」には燗酒特有の香りがありません。味にはふくらみがあり、キレも良いので燗をつけるのを敬遠していた方にもおすすめです。
【三位】初霞 生もと純米
「男酒」と言う表現が似合う、日本酒らしい力強さのある一本。とてもしっかりとした味わいを持つお酒ですが、全体的に引き締め感があり、燗酒にしても軽やかな飲み口が魅力です。
熱燗の日本酒によくみられる後味の悪さ、キレの悪さもなく、ほどよい余韻が心地よい。「初霞 生もと純米」は燗でも美味しく、冷でも美味しいという冷燗両用のお酒です。
味わいは奥行とふくらみを持つ、立体感のあり、色々な料理に合うので、食中酒としても。
